机械-德国的食品保鲜包装

最近几年来，农产品和食品的保鲜1直遭到人们的关注。水果蔬菜采摘后的保鲜、食品加工的冷藏、保鲜包装是生产商和经销商们研究的课题。在食品科技飞速发展的今天，国外不断加快包装科研及食品保鲜技术的开发进度，德国便是积极采取各种食品保鲜技术措施并取得了1定成效的国家之1。 在德国，食品、农产品的保鲜非常讲求科学性和公道性，不论是肉类、鱼类，还是蔬菜、水果，从产地或加工厂到销售网点，只要进入流通领域，这些食品始终处在1个符合产品保质要求的冷藏链的通道中运行。而且这些保鲜通道都是电脑控制的全自动设备，如冷藏保鲜库全部采取风冷式，风格在电脑的控制下调理库温，使蔬菜在这类冷藏中能寄存2－5天。肉类包装则普遍采取真空或含气包装。德国的肉类包装、含气保鲜包装机械的发展速度很快，与真空保鲜包装相比，含气保鲜包装在色泽、渗出液等方面显示出更多的优点，先进的食品保鲜包装技术，对调解食品市场需求是极为有益的铁路征收补偿标准拆迁。讲到市场需求小产权的房子拆迁怎么办，就不能不提到多特蒙特的批发市场，为了市场的需求，这个市场装备了1整套完全自动化的香蕉后熟系统。香蕉从非洲通过船运到铁路运到批发市场后，均是半熟的。批发市场根据客户、零售商的定货需要进行后熟处理。在这套控温后熟设备中除温度控制外，还有气体催熟剂，后熟期分为3～7天，具体时间完全控制在批发商的手中。 最近几年来，德国食品保鲜包装的种类繁多并更加科学公道。在水果蔬菜的包装方面，只要是块茎类不容易压坏的均用小网袋（塑料丝纺织袋）装，对易破坏产品则用透气性良好的硬纸箱包装，叶菜1般平行堆放在箱内，少量的产品盒装，但包装盒都具有良好的透气性，无明显的结露现象。对肉类则分别有冷冻、真空和含气等包装情势。在肉类制品加工方面，原料肉每500公装1个大冷藏真空包装袋后装入塑料箱内，到超市和零售店后，则改用切片真空包装或充气包装。