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茄子不油不腻,美味可口又下饭

发布时间:2022-07-06 16:54:04 阅读: 来源:断线钳厂家
茄子不油不腻,美味可口又下饭

茄子不油不腻,美味可口又下饭

土豆跟茄子都是我们生活中最常见的蔬菜,营养价值较高,很多人都爱吃,不知道你们有没有吃过这两种食材搭配做出来的菜呢?今天就给大家一下这道美味的素菜,好吃程度不比肉差到哪去!

【地三鲜】

这道菜在北方比较出名,在我们南方相对来说还是挺少见的,我也是读书时偶然的一次吃过,觉得味道还不错,最后就跟饭店的师傅学了一下,还挺简单的,看一遍就基本上懂了。

这道地三鲜都是用蔬菜搭配,一点肉都不用放,不用担心吃多了会长胖,想吃的可以试着这么做!

首先我们先把食材给准备好:

土豆,茄子,青红辣椒,葱,蒜,面粉,耗油,老抽,水淀粉,油,盐。

第一步、

土豆滚刀切块(放清水里泡两三分钟捞出沥干水分),茄子也切块,青红辣椒切块,葱根、蒜切末备用。

第二步、

起锅,锅里倒入水,土豆开水入锅煮熟捞出,土豆放凉后倒入适量的面粉抓匀,茄子同样放适量的面粉抓匀。

第三步、

热锅,锅里倒入油(油放多一点),油四分热下土豆,土豆炸至表皮有点金黄后下茄子,同样把茄子炸至金黄后把青红辣椒倒入锅里。

第四步、

下青红辣椒后,稍微的继续炸至半分钟左右,捞出备用。

第五步、

重新起锅,锅里放少许油,葱,蒜末放入爆香,放入少许的清水,水烧开后放入耗油,老抽。

第六步、

锅里的水再次煮开后,把炸好的菜倒入锅中煸炒,稍微翻炒几下后沿着锅边倒入水淀粉勾芡。

第七步、

煮至汤汁浓稠后放少许盐,翻炒均匀后就可以出锅了。

一道好吃又营养的地三鲜就做好了,这么做出来的地三鲜好吃又下饭。

看完还有疑问的朋友记得在评论下方留言哦,若您有更好的做法也别忘了出来哦!

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