明日寒露,记得多喝这碗汤
明日寒露,记得多喝这碗汤
明日寒露,不懂喝这碗汤真亏了,清淡不油腻,荤素搭配营养十足。
明日寒露,农谚有云:吃了寒露饭,单衣汉少见,进入寒露节气,气温愈发的低很多,尤其是夜间比较明显,因为夜间凝结的露水都要结成霜了,此时会不会和我一样,能感觉到冬天的脚步声呢!越是冷的天越想吃些热乎的粥和汤了,如果这天在吃些凉的饭菜,总会感觉整个心情都不美丽了,哈哈。所以养生意识也要逐渐增强了,寒露的饮食调养应以滋阴润燥(肺)为宜。
明日寒露,最适合给家人喝这碗汤,清淡不油腻,荤素搭配营养十足。这是一道非常清淡的汤菜,虽朴素却又不失营养,既能当菜又能当汤,尤其是一碗下肚浑身都舒坦,全家都喜欢。因为临时有事,所以小编选用的是成品汆丸子,家人们在家自己做汆丸子的时候,无论选用猪肉和牛肉都可以的,但是最好选择哪种三肥七瘦的,因为这样口感鲜嫩不发柴哦!
在制作汆丸子时,把肉绞成肉馅,加入鸡蛋清,再加入葱姜、玉米淀粉和调味料,所有程序做好后,开始用筷子向一个方向不停的搅动肉馅,直到绞至上劲即可。然后开始往锅里下汆丸子了,在下汆丸子时,要从手的虎口处挤出小丸子,接着用小勺子轻轻取出放入锅中,即可。最后切记所有丸子都放入锅中时,千万不要及时搅动,要等丸子浮起来后,才可以搅动哦!在这个寒露节气,大家可以动手试试哦!
01
小白菜汆丸子
所有食材:汆丸子、小白菜、生姜、大葱,食用油适量、食用盐适量、一丢丢香油、
第一步:把小白菜摘去老叶,清洗干净,用刀从中间一切为二,生姜切末,大葱切葱花,备用。
第二步:起锅加入适量食用油,待油温5成热时,把备好的葱姜放入锅中,炒至爆香,加入适量清水,煮至沸腾,即可。
第三步:待锅沸腾后,把备好的汆丸放入锅中,大火煮至汆丸漂浮起来,即可。
第四步:接着把备好的小白菜,放入锅中,煮至大约2分钟左右,即可。
第五步:煮好后,加入适量食用盐、鸡粉少许和一丢丢香油,搅拌均匀,即可关火出锅。这道小白菜汆丸子就完成了,QQ弹弹的,清淡不油腻,荤素搭配营养十足。
光盘贴士:我选用的是成品汆丸,大家也可以自己在家做汆丸哦!
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