美食推荐：韭菜炒蛤蜊、萝卜炖牛肉

美食推荐：韭菜炒蛤蜊、萝卜炖牛肉

美食推荐一、香辣韭菜炒花蛤

用料

花蛤370g；韭菜一把；生姜几片；干辣椒五六个；蚝油半勺；甜面酱半勺；生抽小半勺；色拉油适量；；盐一点；芝麻油几滴

做法

1、买回来的花蛤先放清水里，加一点盐和几滴香油，吐吐沙子。时间就是看自己，充裕就多吐会儿，着急吃半个小时就差不多了。

2、这个时候把配料准备一下，韭菜洗干净切长段，生姜、干辣椒洗干净切段。炒锅加一点水，把花蛤倒进去，中火。

3、花蛤个个爆开了，这个过程特有趣。等爆口开大，两个壳差不多平的时候就用筷子夹出来，一个个夹。

4、开口的过程花蛤会吐出很多沙子，估计是热吐的，你会看到没有肉的那个壳里面会有黑色点点，这就是吐出来的脏东西。所以要拿着一个个在水龙头下冲洗片刻，把吐出来的沙子脏物洗干净。

5、还是那个锅...但是要把刚才的水倒掉清洗干净，里面有吐出来的沙及脏物。热锅凉油，把姜、辣椒段、蚝油、甜面酱放进去爆出香味。

6。把洗净的蛤蜊倒进去，炒熟。如果能摇锅，尽可能多地炒，肉很容易用铲子掉下来。加些生水和半碗水。把汤炒熟。这也是一个快速的过程。把韭菜放进去，翻炒几下，然后关火，出锅。因为韭菜是热的时候煮的，最好快点煮。

美食推荐二、牛肉炖萝卜

用料

牛肉；胡椒粉；白萝卜；葱；姜；大料；盐；生抽；料酒；糖

做法

1、葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分。把牛肉切成小块冷水入锅煮出血水。盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水。

2、另起煮锅倒入油爆香葱姜末。倒入牛肉翻炒。加入适量料酒和生抽少量糖继续翻炒。

3、添入热水没过牛肉。（可以多加些水确保之后不会再添水影响味道。）放入大料葱段姜片适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。

4、加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出锅享受美味了。

美食推荐三、猪血豆腐

用料

猪血克；豆腐块；盐克；糖克；水克；豆瓣酱；姜；葱；蒜；小尖椒；生抽；料酒；淀粉

做法

1、豆腐，猪血切同样大小，过水焯一下。准备好配料，葱姜蒜，辣椒。

2、锅中放油烧热，放入葱姜蒜辣椒，豆瓣酱爆香，将过完水的豆腐猪血放入，加适量热水，生抽，盐，糖，大火烧2开，小火慢炖15分钟，放入适量蒜叶，水淀粉，即可出锅。

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