看一看：广东：食用海鳗鱼后一家人上吐下泻 确诊为雪卡毒素中毒

秋风渐起，又到了食用海鲜的好季节。由于这个季节的海鲜特别鲜美，因此吸引了许多朋友卯足了劲想要大快朵颐。不过，在食用鱼类，特别是石斑鱼、梭鱼、黑鲈等，要多加谨慎，避免雪卡毒素中毒。据消息称强拆老百姓的房子违反什么纪律，近日，来自广东珠海的黄先生1家，就由于食用了海鳗鱼而导致雪卡毒素中毒，被紧急送医治疗。图：海鳗鱼家庭聚餐竟引发雪卡毒素中毒近日，黄先生在珠海广富市场买了1条海鳗鱼，当晚家庭聚餐就把这条鱼吃掉了。结果没过量久，就有人出现腹痛、呕吐等症状。黄先生说，除不吃鱼的小儿子，妻子、两个女儿、两名亲戚都中了招，被送到珠海市人民医院。妻子由于吃了大块鱼腩，情况最为严重，目前在重症监护室视察。经医生检查，黄先生1家其实不是得了急性肠胃炎，而是误食1种罕见的毒素雪卡毒素。雪卡毒素主要散布于鱼的头、内脏、生殖器官，尤以内脏中含量为高，不容易被胃酸破坏，高温加热或冷冻均不能破坏雪卡毒素的毒性。中毒的其实不是黄先生1家，近段时间，沿海地区常出现由于进食海鱼（珊瑚鱼为主）引发雪卡毒素中毒的事件，波及人数较多。所以，为了你舌尖的安全，这些东西你要知道！图：梭鱼什么是雪卡毒素雪卡毒素是1种脂溶性神经毒素，具有抑制钙离子作用，毒性非常强，比河豚毒素强100倍，是已知的对哺乳动物毒性最强的毒素之1。毒性较高时食用有毒鱼肉200g即能致死。雪卡毒素主要散布于鱼的头、内脏、生殖器官，尤以内脏中含量为高，不容易被胃酸破坏，高温加热或冷冻均不能破坏雪卡毒素的毒性。为什么鱼类含有雪卡毒素雪卡毒素是1种海洋藻类毒素，由有毒藻类产生。生活在珊瑚礁周围海域的许多本来无毒的鱼类摄取这类有毒藻类或其他浮游生物，造成雪卡毒素在鱼体内蓄积，并可通过食品链逐级传递。体积越大的鱼类，聚集的毒素越多。雪卡毒素属于获得性毒素，鱼体内含有雪卡毒素不具有明显规律性。每年3～4月份繁殖季节，珊瑚鱼需要食品多，体态肥美，味道也最鲜美，而体内聚集的雪卡毒素也越多。有超过400多种鱼类可能蓄积雪卡毒素，海产市场和餐桌上常见可能含雪卡毒素的鱼类有石斑鱼（如西星斑、燕尾星斑、老虎斑、东星斑、苏眉）、梭鱼、黑鲈和真鲷等。含雪卡毒素的鱼类在我国主要散布于广东、南海诸岛等地。养殖类鱼类少有雪卡毒素中毒事件报告。图：石斑鱼临床表现1般在进食后2～10小时出现临床症状，病程可延续2～3周，可出现消化系统、神经系统和心血管系统症状，部分患者有特症性的温度感觉倒错表现。1般轻度中毒可出现口腔麻痹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻（主要为水样便）和知觉麻痹或运动麻痹；中毒严重者出现血压降落，肌肉痉挛渐至运动神经麻痹，可因呼吸麻痹而死亡。特点性温度感觉倒错表现为手触热物有冷感，放冷水中则有热感或电击样感觉。治疗方法目前还没有殊效药物，急救措施为迅速清除已进入人体内的毒物，如催吐、洗胃、导泻等，补充血容量，纠正水电解质和酸碱平衡失调等。图：真鲷预防措施1.尽量避免在3～4月份（生殖期）进食珊瑚鱼。避免进食1.5kg以上深海珊瑚鱼违章建筑和违法建筑的区别，由于鱼体越大，毒素含量越高。避免进食深海珊瑚鱼的头及内脏（如肝、肠及卵巢），这些部位带毒素较多；2.外购珊瑚鱼等深海鱼类最好放养15天左右，待毒素排除体外后再食用，可减少中毒机会；3.曾有过雪卡毒素中毒的人3⑹个月内应避免食用海鱼。【小编提示】食品安全无小事，大家若平常生活中发现有食品安全问题，可及时拨打食品安全举报热线12331进行举报！（第1农经整理）