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批发价大幅跳水吃货们迎来小龙虾自由【消息】

发布时间:2020-09-15 17:29:55 阅读: 来源:断线钳厂家

个头大、品质好的小龙虾受到消费者喜爱。

餐饮商家:保证高品质 门店售价降幅不明显

随着小龙虾进货价格走低,消费者吃虾的选择日益增多。除开传统的餐饮门店,盒马鲜生、山姆会员店纷纷推出100元3斤的鲜活小龙虾,让消费者欣喜不已。巴陵亿口香龙虾馆在长沙开设16家门店,日均销售量7000斤。创始人张武焘表示,小龙虾进货价下跌以后,部分餐饮商家会相应调低成品价格。巴陵亿口香龙虾馆不会在价格上有所变化,但会在采购环节上,对龙虾品质要求提升。

“价格降幅大的小龙虾多是重量20g-30g,重量在50g左右的两虾进货价格降幅不大。”高千钧表示,即便有同类餐饮的价格下调和电商的冲击,目前全国拥有近40家门店的有间虾铺销售额和利润额对比去年同期,还是增长的。“店里售卖的油焖大虾都来自湖北,有特定的养殖基地和供应渠道。一年365天卖虾从不间断,这样价格和品质更有保障。”

位于河西西二环的“恋拐子”是一家以油爆虾为特色的土菜馆,每年夏天不少人驱车前往品尝大个头的油爆虾。老板刘恋介绍说,店内的虾来自湖北洪湖螺山镇,每天供应200斤。“只卖重量50g以上的虾,3-4月份进货价60元左右一斤,店内售卖价为78元一斤,现在进货价降了一些,在保证品质的前提下,售价下降为68元一斤。

业内分析:天气和市场需求决定价格 后期或有回升

从事多年小龙虾养殖工作的小黄对记者透露,2月底3月初,小龙虾上市价格走高。对于市场行情给出的高价,农户坚定了养殖的信心,面对早期的高价虾苗也纷纷补货。进入4月,除了两虾(50g)规格的小龙虾没有大幅度下跌外,小规格的小龙虾都呈现半价下跌。

“如果天气持续阴雨,小龙虾繁殖速度减慢,市场价格会有所回升。天气晴好,价格会持续走低。等到9月份,市场上第一批虾基本卖光,供需关系会有所调整,小龙虾价格可能再次回升。”小黄对未来的市场信心满满。

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