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儿童健康营养早餐鸡蛋灌饼

发布时间:2020-03-04 17:32:53 阅读: 来源:断线钳厂家

儿童健康营养早餐鸡蛋灌饼

儿童健康营养早餐鸡蛋灌饼 美食杰

假期到了,儿童与家长们,都在忙碌着学习与工作,每天早餐的营养不可缺失,今天小编为了鸡蛋灌饼,饼层层脆,加入鸡蛋与火腿,健康又营养的鸡蛋灌饼就做成了,搭配一碗小米粥,更是完美的。

【儿童健康营养早餐鸡蛋灌饼】

主料:鸡蛋110g、面粉200g、

辅料:开水75g、冷水40g、葱花5g、盐2g、甜面酱30g、生菜50g、油20g、

步骤:

1.在面粉中加入1克盐混合均匀,倒入75克沸水

2.边倒水边加搅拌,将面粉搅拌成疙瘩状

3.一点点倒入40克冷水,揉成光滑的面团,放入密封容器中,醒发半小时

4.取出面团,分成80克每个的小面团

儿童健康营养早餐鸡蛋灌饼

5.擀开成长条状,抹上一层食用油

6.对折再抹上一层油

7.卷起来压扁,醒发5分钟,

8.擀成直径20厘米左右的饼

儿童健康营养早餐鸡蛋灌饼

9.2个鸡蛋打散,加入1克盐、1小勺葱花搅匀

10.平底锅放适量油,油热后将饼放入

11.等饼鼓起来,用筷子将饼的一角掀开

12.将蛋液灌进去,稍等几秒钟

儿童健康营养早餐鸡蛋灌饼

13.翻面,等到两面都上色,鸡蛋成熟后,即可关火

14.抹上一层甜面酱,放上生菜,

15.随个人喜好加入香肠等材料即可

儿童健康营养早餐鸡蛋灌饼

小贴士

1、揉成面团要醒发一段时间,醒发的时间越长面团越滋润,做饼越好操作,但早晨时间短,可以将做好的饼摞起来,中间用保鲜袋隔开,放入冰箱冷冻,吃的时候,拿出来像印度飞饼一样的吃法即可

2、中间可以将1小勺水慢慢用双拳扎进面团里,这样面团更滋润柔软,做出的饼更好吃

3、油酥比油有更好的分层效果,灌鸡蛋的时候更好操作

4、自制甜面酱的做法:将100克市售甜面酱、1小勺香油、1小勺糖搅拌均匀,上锅蒸6、7分钟即可,非常好吃,最适合刷各种饼

鸡蛋的食用效果

1.健脑益智

儿童健康营养早餐鸡蛋灌饼

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤

鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

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