红糖发面饼学会这样做，松软香甜

红糖发面饼学会这样做，松软香甜

红糖发面饼学会这样做，松软香甜，放凉也不硬，做法简单，零失败。

平时我很喜欢给家里人做些面食吃，面食做法更是多种多样，但因为家里有孩子，还是更喜欢给他做些发面类的，这样更容易消化，而且口感也松软香甜。

有时候也可以头天晚上揉好面团放入冰箱进行冷藏发酵，这样早起取出来直接进行操作，也还是蛮方便省时间的，用不沾锅轻松一烙，几分钟就制作好了，做法非常简单，绝对是零失败哟，即使做的多了也不怕，放凉也不硬的哟。

下面就将具体制作方法同大家一起来一下，喜欢的小伙伴们赶紧动手做起来吧，自己动手做的美食，不加任何添加剂，绝对是吃得放心，健康安全又卫生哟。

【红糖发面饼】

食材用料：

面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、水180克、糖10克、酵母3克

馅料部分：红糖适量、普通面粉适量

制作过程：

1、首先我们先将所有的食材全部都准备好，以方便在制作中使用，如图所示。

2、将面团部分所需的食材全部都混合在一起，揉成一个光滑的面团，如图所示。

3、将揉好的面团进行发酵，将其发酵至约为原来面团的两倍大，用手在其面团中间戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了。

4、将发酵好的面团取出先在案板上将其揉均匀，将发酵时所产生的气体全部都揉出去，然后将揉好的面团均等分成自己喜欢大小的面剂子，分别将其滚圆，如图所示。

5、取一个面剂子，将其用擀面杖擀成一个长条，在擀好的面片上刷上一层食用油，然后均匀的撒上一层干面粉，如图所示。

6、将其自上而下的卷起来，如图所示。

7、依次将其它面剂子，分别都如上述所操作，依次卷好，如图所示。

8、将上述卷好的面卷，再次用擀面杖擀成细长条，同样在其表面刷上一层食用油，轻轻撒上薄薄的一层干面粉，然后同样是将其从一端向另一端卷起来，如图所示。

9、依次将其它面卷分别如上述所操作，依次再次卷好，如图所示。

10、将上述卷好的面卷，发别盖好保鲜膜醒发10分钟，然后将其竖起来，接压力扁，如图所示。

11、将按压力扁的面饼，用擀面杖稍微擀一下，放入红糖馅料：馅料非常简单，只需要将红糖加入一点干面粉即可，在擀好的面团上放入适量馅料，如图所示。

12、将其放入的红糖馅包好，捏紧收口，如图所示。

13、收口朝下放置，将其慢慢按压下去，如图所示。

14、依次将其它面团也分别擀一下，放入馅料，包好，按压扁，最后用擀面杖将其擀薄一下，擀成一个个小饼的样子，如图所示。盖好保鲜膜，醒发15分钟。

15、不沾刷上一层食用油，将其加热后，开启小火放入醒发好的饼胚，放入饼胚后，在其表面在刷上一层薄薄的食用油，可以更好的锁住面团的水份，如图所示。

16、将其进行烙制成两面金黄色即可，如图所示。

17、依次全部都烙好后，出锅装盘喽。

18、也可以做不放糖的哟，老公不吃糖，给他单独做了几个没有糖的，同样是好好吃。

【小贴士】：

1、面团发酵要注意状态，除了上述所说的方法外，还可以将其面团拉开看一下，看其内部如果是均匀的蜂窝状态，也说明发酵好了，如果用手指在面团中间戳个洞，其洞口立马塌陷，说明面团发酵过度了，如果其洞口直接回缩了，说明面团还没有发酵到位，继续发酵即可。

2、擀好的面团分别抹上一层食用油，撒上点干面粉，作用是松软还有层次。

3、馅料大家可以根据自己喜好灵活操作。

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