崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一

崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一

崇明糕鸡蛋酒酿

年底的时候，老家崇明的姐姐给我寄来了她们当地的崇明糕。崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。选料讲究，配比合理，甜度适中，果肉适量，蒸煮科学，清香松口，糯而不粘，畅销岛内外。我问姐这崇明糕怎么吃，她说煮酒酿吃就十分的地道，打入一个鸡蛋就是她们那边招待客人的特色点心了呢。于是我也跟风走了一个，味儿真是棒极啦。

原料：鸡蛋、崇明糕、酒酿、桂花蜜。

做法步骤：

第1步、备好所用食材。

第2步、锅里加清水煮开，将崇明糕改刀下锅。

第3步、煮至崇明糕糯软之后加入酒酿。

第4步、汤底大开后再打入鸡蛋，鸡蛋打入后即可关火焖五分钟。

第5步、吃前再加入桂花蜜来提味点缀即可。

第6步、这样子一份点心就完成了。

小贴士：

崇明糕是易熟的食材，不要煮太过影响口感。

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