市政协部分委员对市区猪肉安全状况进行专题调研-【新闻】

市政协部分委员对市区猪肉安全状况进行专题调研

昨日,记者从市政协十届二十一次常委会上获悉,前不久,由市政协部分委员组成专题调研组,利用近3个月时间,对我市市区猪肉安全状况进行了专题调研。调研发现,尽管我市猪肉市场总体情况良好,但仍然存在运销环节卫生保障不够、一些外进冷鲜肉缺少检疫程序、有的业主违法经营等问题,尤其是仍有部分“垃圾肉”流入市场,应引起有关部门高度注意。

据参与调研的市政协委员介绍,目前,我市仅对猪肉屠宰场腺体摘除环节进行补贴,但无法保证这些腺体肉一定会被销毁。尤其是代宰猪的腺体,基本上全部由业户自行处置。委员们初步测算,我市每天可产生约650至700公斤三腺肉和修割肉。这些肉经私下交易,有些当场制成肉馅,进入了饺子馆、包子铺、养老院,以及工地食堂、学校周边的小餐馆、小饭桌,进入中档以上饭店的情况也一定程度存在。此外,病死猪肉、变质猪肉、折箩猪肉以及猪血产品流入市场的现象也时有发生。造成上述问题的原因,一方面是利益驱动,经营者缺失职业道德;另一方面则是监管失严,人员和设备保障不到位,部门间缺少有效配合。

对此,有关专家指出,三腺肉和修割肉俗称“垃圾肉”。人们经常食用“垃圾肉”加工的食品,会受到慢性感染。为此,参与调研的政协委员们建议,市政府相关职能部门应按照《食品安全法》等法律法规理清责任,进一步细化和规范监管规程。同时,要抓好生猪养殖和屠宰两个“源头环节”,推进生猪养殖的规模化、标准化,推进生猪屠宰的标准化、规范化,推进生猪产品销售的规模化、公司化。此外,还应进一步提高监管防控实效,引入信用等级评定机制,加强运销环节管理,并建立社会监督员和有奖举报制度,加大对违法行为的处罚力度。

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